Close
k

Projects

Contact

Get Inspired

Let's connect

Μια Κυπριακή ιστορία επιτυχίας

25 χρόνια TORONTO PIZZA στη Κύπρο.

Τον Σεπτέμβρη του 1986, πρίν απο 25 χρόνια άνοιξε το πρώτο κατάστημα της TORONTO PIZZA στην Οδό Κάσου,Αγίων Ομολογητών, όπου και λειτουργεί ακόμα με μεγάλη επιτυχία.Σήμερα η TORONTO PIZZA λειτουργεί 13 καταστήματα στην ευρύτερη Λευκωσία, Λεμεσό και Παραλίμνι.
Η TORONTO PIZZA έχει εμπειρία 40 χρόνων ,τα πρώτα 15 στο ONTARIO του Καναδά, υπο τήν ονομασία Quo Vadis Pizza. Στη QUO VADIS μαθήτευσε ο ιδιοκτήτης και σημερίνος διευθυντής της κ.Κώστας Κουρουφέξης, κάτω απο τον Ιταλό μαέστρο της πίτσας Sinior Francesco Longo. Ο κ. Κουρουφέξης έφερε αργότερα στη Κύπρο γνώσεις, συνταγές και τα θεμέλια της επιτυχίας που ακολούθησε.
Το 1986 η TORONTO PIZZA μόνη και πρώτη «έγραψε το βιβλίο» και δίδαξε την καλή πίτσα στη Κύπρο.
Πολλοί έμαθαν πολλοί ακολούθησαν και πολλοί αντέγραψαν,(όπως τις wedge potatoes). Χαιρόμαστε γι’αυτό.

Πρώτη η TORONTO PIZZA το 1995 έβαλε και το pressure fried chicken(pane) και τα Bafalo wings μέσα στα καταστήματα της. Η XL pizza των 40cm (και όχι των 35cm) είναι δική μας πρωτιά απο το 1971.

Η TORONTO δεν είναι πολυεθνική εταιρεία,αλλά μια εντελώς δική μας εταιρεία. Δε φεύγουν Royalties για το εξωτερικό αλλά μένουν στο τόπο μας. Ανέπτυξε Κυπριακές γεύσεις και συνταγές π.χ. το ψωμί της πίτσας όπως γίνεται στο Παλαιχώρι και όχι στο εξωτερικό.Ψήνουμε σε φούρνο πλάκας ( heat condenser) και όχι φούρνο γρήγορης και μαζικής παραγωγής (chain conveyor). Η νοοτροπία και αντίληψη του Κύπριου περί χωριάτικου ψωμιού μόνο σε φούρνους όπως αυτούς της TORONTO μπορεί να εφαρμοστεί.
Η πίτσα μας είναι «καταστημένη» με «ατζίδα» που ραγίζει η κρούστα της ,και όχι όπως το σφουγγαράκι που πλένουμε τα πιάτα. Η TORONTO παντρεύει τη Καναδέζικη μαγειρική με τη δική μας, με τέλεια αποτελέσματα.

Ο δηλωμένος στόχος της TORONTO και του διευθυντή της Κώστα Κουρουφέξη δεν ήταν τα πολλά εκατομύρια, να μπούμε στο Χρηματηστήριο, να έχουμε 30 καταστήματα και μια μαζική παραγωγή πίτσας, γιατί η Κύπρος δεν είναι ας πούμε το « metropolitan Chicago». Οι στόχοι μας επιτεύθηκαν και εκτιμήθηκαν απο τον Κύπριο καταναλωτή , γιατί εξυπηρετούσαν τις ανάγκες του.

Spread the love

Post a Comment